Cette extension va permettre d’augmenter considérablement les volumes écoulés et, du même coup, le nombre d’éleveurs laitiers bénéficiant d’une plus juste rémunération.
Cette initiative est née de la rencontre entre « La Marque du Consommateur », la Laiterie de Saint-Denis de l’Hôtel et un groupe de jeunes producteurs mayennais représentés par Benoit Filoche, initiateur côté producteurs de ce projet. Cette connexion s’est faite via Audrey Bourolleau, Conseillère Agriculture d’Emmanuel Macron (qui a lui-même rencontré le groupe d’éleveurs concernés en février dernier dans leur région). Ces derniers, véritables chevilles ouvrières du projet, travaillaient depuis quelques mois à la construction d’un projet vertueux visant à reconsidérer leurs modes de production en se connectant plus directement aux attentes des consommateurs. En juillet dernier, à l’occasion des États Généraux de l’Alimentation, Audrey Bourolleau a fait le lien entre les différents acteurs pour permettre un rapprochement débouchant aujourd’hui sur la naissance d’un « lait ingrédient » innovant, créé, validé et contrôlé par les consommateurs eux-mêmes en relation directe avec les producteurs. L’objectif est de faire évoluer les mentalités pour assurer la diffusion la plus large possible d’un lait de qualité, garantissant une meilleure rémunération au producteur.
À l’annonce de la création de ce lait ingrédient, deux enseignes de la grande distribution ont immédiatement manifesté leur adhésion pour accompagner l’initiative :
Carrefour : qui annonce renforcer son soutien historique en intégrant ce lait ingrédient dans deux produits phares fabriqués sous sa marque de distributeur (les yaourts nature et le fromage blanc).
Monoprix : qui annonce que la totalité du lait vendu sous ses marques de distributeur devient équitable et durable grâce à l’intégration du lait « C’est qui le Patron ?! » dans toutes ses briques et bouteilles de marque Monoprix (ce lait est contrôlé par les consommateurs eux-mêmes pour s’assurer que la rémunération garantie du producteur et la qualité du produit soient absolument respectées).
Ces deux premiers partenariats permettront de valoriser d’ores et déjà 23 millions de litres de lait ingrédient équitable supplémentaires (via seulement deux produits, d’autres suivront). L’utilisation de ce lait sera signalée sur les produits partenaires par un logo distinctif et un dispositif innovant et reconnaissable : une frise d’encadrement du produit mentionnant sur tout le pourtour du produit concerné : « Ce produit est fabriqué à partir du lait « C’est qui le Patron ?! ». Créé par les consommateurs, ce lait rémunère au juste prix de 39 centimes son producteur pour plus de qualité (vaches profitant du pâturage 3 à 6 mois, alimentation sans OGM, fourrages locaux, exploitations familiales). Il est contrôlé et validé par les consommateurs eux-mêmes. »
Le marché du lait transformé (fromages, crèmes, beurres, yaourts, desserts lactés) représente plus de 3,3 milliards de litres par an. Cette initiative vise également à inviter l’ensemble des fabricants agro-alimentaires à utiliser ce lait équitable et tracé pour soutenir directement un nombre de producteurs le plus important possible via le soutien direct des consommateurs. Après Carrefour et Monoprix, d’autres enseignes, fabricants et grandes marques ont d’ores et déjà signalé un intérêt pour accompagner à grande échelle cette initiative. Une structure de collecte rassemblant les producteurs et les consommateurs va être créée pour accompagner de façon concertée et transparente le développement de ce projet collectif, où le consommateur, nouveau partenaire responsabilisé et décisif, jouera un rôle actif et déterminant.
