Rémunération stable au juste prix pour les producteurs
1,60 € / kg, rémunération validée par les producteurs et productrices, leur permettant de se payer convenablement et d’investir sur leur exploitation. 🙏
Les échalotes solidaires des consommateurs !
2,33 €
dont 0,40 €
pour le producteur
Prix conseillé voté par 5 021 consommateurs, disponible depuis septembre 2025
Nos critères solidaires !
Echalote traditionnelle du Finistère
ll existe deux façons de produire de l’échalote : la planter ou la semer. C’est ce qui différencie l’échalote traditionnelle de l’échalote de semis.
👉 Le Finistère assure 76% de la production française d’échalotes, cultivées selon la méthode traditionnelle : plantation et récolte à la main, avec des plants d’échalotes. Elle est asymétrique et se compose de plusieurs bulbes (un premier cercle englobe au moins 2 à 3 autres cercles d’écailles charnues.)
Échalote produite en agriculture raisonnée
- 🦋 Mise en place de pratiques pour améliorer la biodiversité
- 💦 Maîtrise de l’apport en eau
- 🌱 Enfouissement de couverts végétaux pour apporter de la matière organique aux sols
- 🌳 Plantation de haies et de bandes fleuries
Rotation longue de 6 à 8 ans pour une régénération complète des sols
💡 La culture de l’échalote est très productive mais elle demande des ressources importantes (préparation du sol, semis).
Il est préconisé de laisser le champ « au repos » après une culture d’oignons en y mettant des cultures moins exigeantes et « réparatrices » : céréales, protéagineux. On parle de rotation. Une rotation longue (6 à 8 ans) permet une culture robuste qui nécessite moins d’intrants et d’engrais.
Filet 250g
Ce format est emballé dans un filet cellulose (matière d'origine végétale) avec une étiquette carton. Il contient environ 5 à 8 échalotes.
Réserve équitable pour le groupe de producteurs
Elle permet de :
- ♻️ Soutenir la recherche de solutions alternatives agroécologiques aux traitements désormais interdits en France et se procurer des semences de qualité
- 🌳 Préserver les sols (apport de matière organique, rotations longues)
- 🙌🏼 Mettre en place des pratiques plus vertueuses
- 🌱Aider à la recherche variétale
- 💰 Donner un coup de pouce financier pour faire face aux aléas climatiques lors des mauvaises années (notamment la grêle qui peut ravager un champ en quelques heures)
Transparence
Ce produit est nouveau ! Il n’a pas encore été vérifié par les sociétaires ni par Bureau Veritas, mais ce sera fait dans l’année.
Co-construction
Les consommateurs ont voté collectivement pour les critères de ce produit solidaire.
Et vous, vous auriez voté quoi ?
Tester le questionnaire initial
4 familles de producteurs et productrices soutenues
Toutes les exploitations sont situées dans le Finistère (29) ainsi que la station de conditionnement.
Les échalotes sont ensuite commercialisées par la Ferme d’Erquinvillers.
