L'emmental râpé solidaire des consommateurs!
2,38 €
dont 1,06 €
pour le producteur
Prix conseillé voté par 11 168 consommateurs
Mise en rayon prévue en septembre 2025
Nos critères solidaires !
Rémunération au juste prix pour les producteurs
0,54 € min/L de lait, rémunération validée par les producteurs et productrices, leur permettant de se payer convenablement et d’investir sur leur exploitation. 🙏
👉 Comment est-ce que nous déterminons une juste rémunération ?
Lait au cahier des charges équitable « C’est qui le Patron ?! »
- Fourrages locaux (< 100km de la ferme)
- 4 mois de pâturage minimum
- Alimentation en transition sans OGM (<0,9%) favorisant les oméga-3 dans le lait (conformité aux exigences durant la transition, certification en 2026).
Sans ajout d’ingrédient
🥔 Nous avons décidé collectivement de ne pas ajouter de fécule de pomme de terre, appelée parfois anti-agglomérant ou amidon de fécule de pomme de terre.
Elle est utilisée pour diminuer le prix du sachet de l’emmental et pour éviter la formation de motte d’emmental en absorbant l’humidité. C’est ce qui donne aussi un effet farineux qui peut se sentir en bouche à froid.
Finement râpé et fondant
👉 Cet emmental est pasteurisé et affiné pendant 6 semaines minimum.
👉 Le brin fait 1,8mm. Plus le brin est fin, plus le brin fond rapidement. C’est notamment très utile pour les pâtes.
Sachet 200g refermable
Le zip facilite la conservation. Il est utilisé pour la plupart des emmentals râpés sur le format 200g.
Co-construction
Les consommateurs ont voté collectivement pour les critères de ce produit solidaire.
Et vous, vous auriez voté quoi ?
Tester le questionnaire initial
60 familles de producteurs et productrices soutenues
🧑🌾 60 familles de producteurs et productrices de lait soutenues
🌾 Toutes les exploitations sont situées en Bretagne, à côté de Malestroit.
🏭 L’emmental râpé CQLP est produit à Sainte Catherine en Haute-Savoie (74) par Entremont, société de la coopérative Sodiaal.