Les oignons et échalotes solidaires en quelques chiffres...
đ Nous avons Ă©tĂ© plus de 5000 sociĂ©taires Ă voter leur crĂ©ation en 2025 pour soutenir 9 familles de producteurs d'oignons situĂ©es dans les dĂ©partements de CĂŽte dâOr (21), dâEure-et-Loir (28), du Loiret (45) et de l'Aisne (02) et 9 familles de producteurs d'Ă©chalotes dans le FinistĂšre (29).
đ Notre cahier des charges dĂ©cidĂ© par les consommateurs prĂ©voit une rotation longue de 6 Ă 8 ans pour une rĂ©gĂ©nĂ©ration complĂšte des sols.
đ Les producteurs font face Ă une forte instabilitĂ© des prix sur ce marchĂ© : pour lâoignon, par exemple, les prix dâachat ont variĂ© de 0,01 âŹ/kg Ă 1 âŹ/kg (soit du x100) ces 10 derniĂšres annĂ©es
đIl faut rajouter 1,68⏠par an et par personne Ă nos achats d'oignons (sur une consommation annuelle de 6 kg) et 30 centimes Ă nos achats d'Ă©chalotes pour assurer une rĂ©munĂ©ration juste aux producteurs.
đ76% de la production dâĂ©chalotes françaises se fait en Bretagne avec un savoir-faire traditionnel.â
đ Les oignons sont soumis Ă une forte concurrence de nos voisins (Espagne et Pays-Bas) et aux importations de Nouvelle-ZĂ©lande en contre saison.