Pourquoi soutenir la filière des fruits et légumes ?

👉 Parce qu’1 fruit ou légume sur 2 consommés en France vient de l’étranger

👉 Parce que chaque année, les surfaces agricoles dédiées aux fruits et légumes diminuent dangereusement

👉 Et parce que les récentes manifestations de producteurs ont souligné l’urgence d’agir (ce sont ceux qui nous ont le plus contacté).

Durant les manifestations agricoles de 2024, notre initiative « C’est qui le Patron ?! » a reçu un très grand nombre de messages de la part de producteurs de fruits et légumes qui ne s’en sortent plus.

Le succès du lait solidaire ayant permis de tirer tout une filière vers le haut, notre démarche de consommateurs a décidé d’ouvrir un nouveau chapitre pour les soutenir.😊

Cette année, nous commençons par lancer 4 nouveaux produits solidaires : la cerise 🍒, les oignons, les échalotes 🧅 et la pomme 🍏. Voici leurs problématiques 👇

Les difficultés :

1. La cerise 🍒

En 10 ans, la production de cerises a baissé de 21% et le nombre de producteurs a chuté de 36%.

👉 Un vrai signal d’alerte pour la filière alors qu’environ 1/3 des cerises que nous achetons viennent de l’étranger.

Les deux gros problèmes que nous remontent les producteurs :

La variabilité des prix : c’est un problème global pour les fruits et légumes. Dépendant de la récolte, du marché français et étranger, les prix payés aux producteurs varient énormément, sans prendre en compte la variabilité de leurs charges. Ainsi, selon les années ils peuvent se retrouver dans de grandes difficultés financières et cette instabilité les empêche de se projeter.

Le manque de valorisation d’une grande partie de leur récolte : les cerises de calibre moyen (le cœur de gamme) qui représentent 60% à 70% de la production moyenne d’un verger ne sont pas valorisées au juste prix. Cela est dû aux normes de la distribution, qui favorisent les cerises les plus grosses en rayon car plus “attirantes” pour le consommateur.

À la suite de l’appel de producteurs cerises qui se retrouvent dos au mur, nous avons décidé de lancer une cerise solidaire !

Son prix restera fixe afin de garantir une rémunération juste aux producteurs sur toute la saison (de fin mai-juin à mi-juillet).

🧑‍🌾 Ensemble, nous allons soutenir 116 familles d’arboriculteurs situées dans les Coteaux et les Monts du Lyonnais. 🙌😊

👉 D’après les retours des producteurs, il manque seulement 1,50€/kg de cerises pour qu’ils puissent vivre de leur métier  !

Pour nous, consommateurs, cela revient à environ 0.60€ de plus par pour 400g consommées en moyenne. 🤯 Nous pouvons vraiment agir 😊💪

Voici le cahier des charges voté collectivement 👇

2. Les oignons et les échalotes 🧅

Ce sont des condiments très consommés en France, cependant les producteurs d’oignons et d’échalotes se retrouvent bloqués dans un système incertain et fragile :

Les oignons et les échalotes sont des cultures très techniques qui nécessitent de nombreux investissements et de la trésorerie : le stockage, le séchage, les frigos, les moyens humains, matériels, semences de qualité …​

👉 Néanmoins, les prix payés aux producteurs ne sont pas garantis et extrêmement volatiles :

– Pour l’oignon, de 0.01€/kg à 1€/kg en 10 ans (soit du x100),

– Pour l’échalote, de 0.80€ à 4.50€.

Et pour l’oignon, cette variabilité des prix est accentuée par la forte concurrence des pays voisins (Pays-Bas, Espagne, Allemagne …) et des importations de Nouvelle-Zélande.

Certains producteurs nous confiaient qu’ils n’avaient aucune idée du prix auquel leurs oignons et échalotes seraient payés même après les avoir livrés. 🤯

👉 Face à cette instabilité et à la complexité de cette culture, les producteurs ne peuvent pas envisager sereinement l’avenir et les repreneurs se font rares.

Avec les oignons et les échalotes solidaires CQLP, nous garantissons une rémunération fixe et basée sur les coûts de production des producteurs, indépendante des cours du marché.

🧑‍🌾 Ensemble, nous allons soutenir … familles de producteurs d’oignons et … familles de producteurs d’échalotes. 🙌😊

👉 D’après les retours des producteurs, il manque seulement 0,33 €/kg pour l’échalote et 0,08 €/kg pour l’oignon. 🤯

Les votes sont en cours pour définir leurs cahiers des charges collectivement. C’est ici pour participer 👇

💡 Utile à savoir sur l’oignon 💡

Voilà pourquoi il nous fait pleurer !

Lorsqu’on coupe un oignon, on casse ses cellules et libère une enzyme appelée alliinase. Cette enzyme réagit avec des composés soufrés pour produire un gaz qui se diffuse dans l’air et atteint nos yeux, qui en réaction, pleurent ! 💧

➡️ Les oignons ont développé ce mécanisme comme défense naturelle contre les herbivores 💪

💡 Utile à savoir sur l’échalote 💡

76% de la production d’échalotes françaises se fait en Bretagne avec un savoir-faire traditionnel  ➡️ la plantation et la récolte se font à la main  ! 🤯

3. La pomme 🍏

La pomme est le 2ᵉ fruit le plus mangé en France, juste après la banane : on en consomme environ 12 kg par personne chaque année !

Mais chaque jour, 1,25 hectare de vergers disparaît. Pourquoi ? Les producteurs font face à deux gros problèmes :

👉 Des vergers trop vieux :

Planter de nouveaux arbres coûte très cher. Les producteurs n’ayant pas une rémunération suffisante, beaucoup ne peuvent pas remplacer leurs vergers fatigués. Résultat :

❌ Moins de pommes : les vieux arbres produisent moins.

❌ Plus de travail : ils tombent plus souvent malades et demandent plus d’entretien (donc de main d’œuvre).

❌ Des pommes moins bien payées : elles sont souvent plus petites ou avec des défauts, donc moins valorisées par la grande distribution (qui juge selon l’apparence [les catégories] et la taille des fruits [le calibre]).

👉 La concurrence étrangère :

Les vergers polonais, plus jeunes et plus productifs, prennent une place de plus en plus grande sur le marché français (notamment grâce à une main d’œuvre moins chère).

A travers ces pommes solidaires, nous garantissons une rémunération juste et fixe pour que les producteurs puissent se rémunérer et investir pour renouveler leurs vergers. 🙌

🧑‍🌾 Ensemble, nous allons soutenir 104 familles de producteurs de pommes Golden, cultivée dans un territoire classé IGP, les Alpes de Haute-Durance ! 😊

👉 D’après les retours des producteurs, il manque seulement 0.34€/kg de pomme pour qu’ils puissent vivre correctement de leur métier !

Pour nous, consommateurs, cela revient à environ 4.08€ de plus par an pour 12kg consommés en moyenne.

Les votes sont en cours pour définir son cahier des charges collectivement. C’est ici pour participer 👇

💡 UTILE à savoir sur la pomme 💡

Contrairement à la cerise, c’est un fruit climactérique : elle fait mûrir les autres !

Les pommes dégagent un gaz naturel appelé éthylène, une hormone végétale qui accélère le mûrissement des fruits autour d’elles.

👉 Si nous voulons faire murir une banane trop verte ou un avocat, il suffit de le mettre dans un sac en papier avec une pomme. 🍏 En 1 à 2 jours, il ou elle sera prêt(e) !

👉 A l’inverse, pour conserver les fruits plus longtemps il faut éviter de stocker une pomme avec des fruits fragiles (comme les fraises ou les poires), sinon ils vont mûrir (et s’abîmer) plus vite.