Rappel des évolutions et du suivi des prix votés conseillés (PVC) de nos produits

Contexte global

Cette confiance accordée par nous les consommateurs-sociétaires, via cette délégation, a permis d’être réactif et de protéger les producteurs, de manière durable.

🔎 Le suivi des coûts a donc été réalisé par l’équipe en lien constant avec les producteurs 🧑‍🌾 et les fabricants 🏭. Certains changements ont été actés au printemps dernier et arrivent bientôt en rayon.

• Voici ci-dessous 👇 un récapitulatif, produit par produit, des derniers changements qui ont eu lieu.

• Pour les autres produits (œufs bio, chocolat, crème, lait bio, miel, steak haché), les échanges sont toujours en cours 📆 les fabricants réalisant des audits de leurs coûts de production, et nous pourrons bientôt avoir la visibilité sur leurs évolutions de prix.

🐮 Beurre bio

Pour notre beurre bio solidaire, le prix voté conseillé devait évoluer au mois de janvier suite à notre vote collectif d’accompagner les producteurs dans le passage à une alimentation 100% française. Ce coût avait été estimé à +25€/1000L et conduisait la rémunération à 590€/1000L.

👉 Après discussions, les producteurs décident finalement de garder une rémunération à 565 € /1000L, et le fabricant de conserver un coût de fabrication stable.

Ainsi le Prix Voté Conseillé est inchangé et reste à 3,17€ au cours des prochains mois.

A. Retour sur l’historique du produit

Notre beurre bio C’est qui le Patron ?! contribue à soutenir 790 familles de producteurs en France

Voici l’évolution des rémunération producteurs et des prix de ventes conseillé de nos beurres bio solidaires :

• En 2017 nous avons collectivement voté pour les critères de notre beurre bio solidaire ! La juste rémunération des producteurs était de 450€ les 1000L de lait et le prix voté conseillé (PVC) de 2,20€.

• En 2019 puis en 2022, la rémunération a évolué pour que les producteurs et fabricants puissent continuer à se rémunérer justement face à l’explosion des coûts de production.

• En 2022, nous avions voté collectivement afin d’aligner le cahier des charges du beurre bio sur celui du lait bio, en passant notamment à une alimentation 100% française à partir du 1er janvier 2024. Ce changement représentait un coût supplémentaire pour les exploitants et nous avons voté de les soutenir en augmentant leur rémunération de 565€ à 590€/1000L.

• En 2023, la filière bio subit une baisse de la demande et les ventes du rayon chutent. Notre beurre bio solidaire a du mal à retrouver sa place en rayon depuis le changement de code barre lié au nouveau prix voté conseillé à 3,17€ en mai dernier

B. Résumé des discussions avec les producteurs et le fabricant

Plusieurs échanges se sont tenus avec les producteurs et le partenaire fabricant . En voici un compte-rendu :

• L’avis des producteurs : Leur rémunération devait passer à 590€/1000L au 1er janvier 2024. Ils ont collectivement décidé de maintenir la rémunération à 565€/1000L pour préserver le produit d’une nouvelle hausse de prix. Chaque producteur a été invité à partager son ressenti sur cette rémunération et ils nous ont tous assuré qu’elle restait juste pour eux et leur permettait d’envisager sereinement les mois à venir.

• Côté industriel : Malgré la baisse du cout de l’énergie, certains postes sont en hausse avec notamment la revalorisation des salaires des employés de l’usine. Cela conduit à une légère augmentation par rapport à 2023. Néanmoins, notre partenaire fabricant a décidé lui aussi de maintenir le prix actuel et de ne pas répercuter cette augmentation sur le PVC de notre beurre. Ainsi le prix de notre beurre bio solidaire n’évoluera pas au cours des prochains mois et restera à 3,17€.

Pour soutenir un maximum les producteurs, l’urgence est donc de réussir à améliorer la place de notre beurre dans les rayons ! Nous pouvons demander à nos magasins du quotidien de le référencer en envoyant un mot au service client : aujourd’hui utiliser les formulaires en ligne des magasins est le moyen le plus sûr et le plus efficace d’être entendu en tant que consommateur, et de faire venir ou revenir notre beurre bio dans les rayons.

🥚 Les œufs plein air

Pour les œufs plein air, le nouveau prix voté conseillé en rayon sera de 1,94 € pour la boite de 6 et de 3,77 € pour la boite de 12 œufs (contre 2,08 € et 4,02€ actuellement).

👉 La baisse se porte donc sur la rémunération des producteurs dont les charges ont diminué, et non le fabricant dont les coûts restent stables sur la période.

Le changement sera effectif dès décembre dans les rayons !

A. Retour sur l'historique du produit

Les œufs plein air C’est qui le Patron ?! contribuent à soutenir 15 familles de producteurs en Bretagne et Pays de la Loire.

• En 2017, nous avons collectivement voté pour les critères de nos œufs plein air solidaires ! La juste rémunération des producteurs était de 8,26€ minimum les 100 œufs.

💡Pour suivre l’évolution des charges des éleveurs et déterminer le juste prix de nos œufs plein air solidaires, l’équipe opérationnelle, en accord avec les 15 familles de producteurs, se base sur un indice public appelé ITAVI. Leur rémunération suit cet indice via un système de palier revu tous les 6 mois afin qu’elle soit toujours ajustée, pour qu’ils puissent se rémunérer au juste prix avec des minimums de rémunération garantis.

• En 2022, cet indice avait explosé au début de la guerre en Ukraine et le palier de rémunération des producteurs a été revalorisé en conséquence.

L’alimentation des poules pondeuses représente en moyenne 70% des charges du producteur. C’est un poste de dépense majeur pour les prodcuteurs mais aussi très volatile qui dépend de l’évolution du prix de la matière première et qui peut varier significativement au cours de l’année en fonction de l’actualité géopolitique, des cours de marché ou encore du climat.

• En 2023, après le pic de juin 2022, les charges des producteurs ont significativement baissé.

B. Résumé des discussions

• L’indice ITAVI diminue depuis juin 2022 à la suite de la baisse des matières premières nécessaires à l’alimentation des poules. Le juste prix pour que les familles de producteurs puissent vivre sereinement de leur métier a donc également diminué. Cette baisse sera présentée en détails lors de notre visio collective du 28 novembre.

• L’usine qui conditionne nos œufs a, quant à elle, des coûts de production qui sont restés stables.

Le prix conseillé baisse donc de 14 centimes sur la boîte de 6 œufs et passe donc de 2,08€ à 1,94€. Il baisse de 25 centimes sur la boite de 12 œufs et passe donc de 4,02€ à 3,77€ – tout en continuant à assurer une juste rémunération aux producteurs.

🥔 Les pommes de terre

Pour nos pommes de terre solidaires, le nouveau prix voté conseillé en rayon est de 3,07€ (au lieu de 2,94€).

La hausse du PVC est lié à la rémunération des producteurs, ainsi que le coût du stockage.

Ce changement est effectif depuis le 1er septembre 2023.

👉 Cet ajustement a pu se réaliser grâce à délégation que nous avons accordée à l’équipe opérationnelle en 2022 qui permet d’assurer la juste rémunération des producteurs, en fonction des variations de leurs charges, afin qu’ils puissent continuer à vivre de manière sereine de leur métier.

A. Retour sur l’historique du produit

Les pommes de terre C’est qui le Patron ?! contribuent à soutenir 7 familles de producteurs en Centre Val de Loire, Normandie et Hauts de France ! 🙏

Voici l’évolution des rémunération producteurs et des prix de ventes conseillé de nos pommes de terre solidaires :

• En 2019, nous avons collectivement voté pour les critères de nos pommes de terre solidaires ! La juste rémunération des producteurs était de 390€ la tonne de pomme de terre et le prix de vente conseillé de 3,44€ les 2,5kg.

• En 2021, face aux difficultés que rencontraient le produit en rayon, nous avons collectivement voté pour ajuster le cahier des charges pour un filet plastique de 2kg qui a remplacé le sachet papier de 2,5kg. Le prix voté conseillé est alors passé à 2,78€ les 2kg.

• En 2023, les producteurs nous ont informé qu’ils subissaient des augmentations de leurs charges.

B. Résumé des discussions avec les producteurs et le fabricant

La pomme de terre est une culture annuelle qui se récolte l’été. Les achats d’intrants, nécessaires à leur production, s’effectuent donc avant cette date, ce qui nous permet d’échanger avec les producteurs avant le printemps pour ajuster au besoin leur rémunération.

• Les producteurs nous ont partagé leurs hausses de coût de production, qui concernent les prix des intrants (+15€/tonne) et le coût du stockage, résultant des hausses du prix de l’énergie (+15€/tonne).

• L’usine qui trie et conditionne nos pommes de terre a gardé quant à elle des coûts de fonctionnement stables.

Afin que la rémunération de nos pommes de terre soit toujours juste pour les producteurs, elle est passé à 420€/tonne au lieu de 390 €/tonne pour la précédente.

Le nouveau prix conseillé que nous voyons depuis le début de l’automne est la résultante des discussions de la fin d’année dernière, jusqu’au début de l’année 2023.

Cet ajustement a pu se réaliser grâce à délégation accordée à l’équipe opérationnelle en 2022 que les producteurs puissent couvrir leurs charges et continuer à avoir une rémunération leur permettant de vivre de manière sereine de leur métier.

🌾 La farine

Pour notre farine solidaire, le prix voté conseillé va évoluer au 1er décembre afin de soutenir les producteurs de blé ainsi que la minoterie (meunerie) qui ont vu leurs charges augmenter.

👉 Il augmente de 1,26€ à 1,39€.

La hausse impacte

• la rémunération des producteurs (+10 centimes)

• le coût énergétique de la minoterie (+2 centimes)

Cet ajustement a pu se réaliser grâce à délégation que nous avons accordée à l’équipe opérationnelle en 2022 qui permet d’ajuster la rémunération des producteurs et fabricants en fonction des variations de charges et qu’ils puissent continuer à avoir une rémunération leur permettant de vivre de manière sereine de leur métier.

La farine C’est qui le Patron ?! contribuent à soutenir 26 familles de producteurs en Nouvelle Aquitaine 🙌

Voici l’évolution des rémunération producteurs et des prix de ventes conseillé de notre farine solidaire :

• En 2018, nous avons collectivement voté pour les critères de notre farine solidaire ! La juste rémunération des producteurs était de 205€ la tonne de blé et le prix de vente conseillé (PVC) du produit de 1,36€ le sac de 1kg.

• En 2021, PVC a diminué grâce à une baisse du coût de fabrication de la minoterie et nous avons pu retrouver notre farine en rayon avec un prix voté conseillé de 1,26€.

• En 2022, la rémunération des producteurs a augmenté pour palier l’augmentation des charges qu’ils ont subie, notamment sur des dépenses liées aux engrais. Le prix voté conseillé n’a cependant pas augmenté : il a en effet été maintenu grâce à la collaboration avec Bellot Minoterie qui a réussi à compenser la hausse de coût des producteurs sans impacter le PVC.

• En 2023, face à de nouvelles hausses des coûts des engrais et des semences, les producteurs nous ont alerté à nouveau que leur rémunération ne serait alors plus suffisante pour pouvoir couvrir leurs charges.

🍅Le concassé de tomates

Pour notre concassé de tomates, le nouveau prix conseillé en rayon sera de 1,39€ (contre 1,26€ actuellement)

La hausse est se décompose comme suivant :

• +0,01€ par boite de conserve pour le producteur (la rémunération est passée de 150€/T de tomates à 165€/T)

• +0,075€ par boite de conserve pour le partenaire fabricant.

Nous avions voté pour un changement d’emballage afin de limiter l’impact de la hausse sur le prix de vente : le concassé de tomate sera désormais en boite de conserve au lieu d’un bocal en verre.

Ce changement sera effectif à partir de début 2024.

A. Retour sur l’historique du produit

Le concassé de tomates C’est qui le Patron ?! soutient, Pierre, producteur de tomates en Provence 🙌

Voici l’évolution des rémunération producteurs et des prix de ventes conseillé de notre concassé de tomates solidaire :

• En 2022, nous avons voté collectivement pour les critères du cahier des charges de notre concassé de tomates solidaire !

La juste rémunération du producteur était alors de 150€ la tonne de tomates et le prix voté conseillé était de 1,28€ pour le bocal de 400g.

B. Retour sur notre vote au printemps :

Au printemps 2023, nous avions collectivement choisi d’augmenter la rémunération du producteur de tomates, Pierre, afin qu’il envisage sereinement l’avenir sur son exploitation.

Le partenaire fabricant, Louis Martin, avait également subit des hausses de coûts de production qui impactaient le prix de ventes de notre concassé de tomate solidaire.

Toutefois, nous avions identifié qu’un changement d’emballage pourrait limiter l’augmentation du prix de vente conseillé.

La décision lors de la consultation sociétaire était très nette avec 99,6% de oui pour réajuster la rémunération de Pierre de 150€/T à 165€/T de tomates pour la campagne 2023 (été 2023).

Concernant l’emballage, c’est la conserve qui est majoritaire à plus de 65% des voix.

Nous allons donc retrouver à partir d’ici fin janvier le concassé de tomates en conserve (à date il reste du stock de concassé de tomates en bocal, nous écoulons donc ce stock puis la conserve sera en rayon 😊)

Le lait

Pour notre lait, le prix conseillé en rayon reste le même.

Les prévsions de coûts réalisées l’année dernière avec la laiterie ainsi qu’avec les producteurs de lait sont toujours d’actualité et leur permettent de vivre sereinement de leur rémunération. Merci à tous ! 🙏

A. Retour sur l'historique du produit

Le lait C’est qui le Patron ?!, soutient depuis le début de notre aventure les éleveurs de vaches laitières qui sont maintenant 297 à faire partie de notre aventure 🙌

Voici l’évolution des rémunération producteurs et des prix de ventes conseillé de notre lait :

• En 2016, à la naissance du lait et de C’est qui le Patron ?!, nous avions voté pour la juste rémunération demandée par les producteurs de 390€ les 1000 litres de lait. Le prix voté conseillé était alors de 0,99€ la brique.

• En 2022, à plusieurs reprises, nous avons été amenés à nous exprimer à nouveau pour soutenir les producteurs ainsi que la laiterie LSDH face à la flambée des coûts de production.

• Depuis janvier 2023, les producteurs de lait sont rémunérés au juste prix de 540€/1000L de lait. Ce niveau de prix avait été déterminé grâce à :

- Des échanges avec tous les producteurs de lait pour nos produits solidaires laitiers (les yaourts, le lait, le fromage blanc et le beurre bbc) ont été réalisés pour entendre le besoin de rémunération des producteurs

- Un outil interne qui s’appuie sur des indicateurs publics fournis par l’INSEE comme l’IPAMPA.

B. Résumé des discussions avec les producteurs et fabricants

• L’augmentation des coûts de transformation pour la laiterie, et des charges pour les producteurs a été bien anticipée et nous permet de conserver le même prix voté conseillé sur l’ensemble des laits (entier, écrémé, demi, 50cL). La rémunération des producteurs est aussi conservée : 540€/1000L. Merci à tous !

• Nous continuons à suivre les évolutions de près pour assurer un prix juste pour tous.

Le fromage blanc

Pour notre fromage blanc, comme pour le lait, le prix voté conseillé n’évolue pas et reste à 3,98€.

Les prévisions de coûts réalisées l’année dernière avec la laiterie ainsi qu’avec les producteurs de lait sont toujours d’actualité et leur permettent de vivre sereinement de leur rémunération. Merci à tous ! 🙏

A. Retour sur l'historique du produit

Notre fromage blanc solidaire soutient 4 familles de producteurs dans le Grand Est !

Voici l’évolution des rémunération producteurs et des prix de ventes conseillé de notre fromage blanc :

• En Septembre 2017, nous avons voté pour le cahier des charges de notre fromage blanc solidaire. La rémunération des producteurs était alors à 390€/1000L de lait et le prix voté conseillé de 3,46€

• En 2022, comme pour nos autres produits laitiers, nous avons voté collectivement à trois reprises pour faire évoluer la rémunération des producteurs de lait face à la flambée des coûts. La rémunération aux producteurs est donc passée de 390€/1000L de lait à dernièrement 540€/1000L de lait (en rayon depuis mars). Le PVC a donc évolué à 3,98€.

B. Résumé des discussions avec les producteurs et fabricants

Comme le lait, l’augmentation des coûts de productions pour les agriculteurs a été particulièrement bien anticipée et nous permet de conserver une rémunération à 540€/1000L pour les producteurs.

• Côté fabricant, des hausses globales seront observées sur les autres produits du partenaire, Rians. Cependant, Rians a décidé de maintenir le Prix de Ventes Conseillé de notre fromage blanc solidaire afin de limiter l’impact en rayon.

• Nous continuons à suivre les évolutions de près pour assurer un prix juste pour tous