Alimentation française : qu'est-ce que mange une vache ?

En réalité, l’alimentation d’une vache laitière est digne d’un sportif de haut niveau. Produire du lait demande énormément d’énergie, de protéines, de fibres et de minéraux.

Pour répondre à nos besoins en produits laitiers toute l’année, l’herbe seule ne suffit pas à couvrir les besoins d’une vache qui produit en moyenne 28 litres de lait par jour. C’est pourquoi les éleveurs composent une ration variée, pensée pour la santé de l’animal, la régularité de la production et la qualité du lait.

Prenons pour exemple la Prim’Holstein. Elle est reconnaissable à sa robe noire et blanche. On en compte plus de 2,5 millions en France. C’est la vache laitière par excellence. Grâce à ses mamelles qui facilitent la traite mécanique, une digestion optimale des fourrages, elle produit en moyenne 32 litres de lait par jour, mais peut parfois monter jusqu’à 40 litres, grâce à un pilotage très fin des rations journalières en fonction des périodes de l’année.

Que mange une vache en agriculture conventionnelle ?

• 70% de son alimentation est composée de fourrages (herbe, maïs, foin).
• 30% de compléments énergétiques et protéiques : des minéraux pour l'immunité et la reproduction, des protéines sous forme de tourteaux (colza, soja, etc.) indispensables pour fabriquer les protéines du lait, ou encore des céréales (blé, orge, maïs grain) qui boostent l'énergie et permettent la production de lait.

*Moyenne de ce que mange une vache en agriculture conventionnelle, selon la saison, la région, les choix des producteurs.

Manger français c'est aussi bon pour nos vaches

Se demander ce que mange une vache, c’est en réalité se poser la question de notre autonomie alimentaire. Car si une grande partie de sa ration est produite à la ferme ou localement (herbe, maïs, foin), d'autres parties clés de l'alimentation peuvent venir de beaucoup plus loin :

• Les protéines végétales comme le soja sont souvent importées d’Amérique du Sud.
• Tout comme certains tourteaux de soja, colza ou tournesol (résidu solide obtenu en pressant la graine pour en extraire l’huile) également riches en protéines.
• Des céréales utilisés comme complément énergétiques (blé, orge, maïs en grain).
• Des concentrés énergétiques (mélasse, sucre issu de la betterave) ou encore des compléments minéraux (sel).

Cette dépendance expose les éleveurs aux aléas des marchés mondiaux, aux tensions géopolitiques et à un manque de visibilité sur l’origine et les modes de production. Travailler sur l’alimentation des vaches, c’est donc un levier concret pour réduire ces importations, relocaliser la production et reprendre la maîtrise de toute la chaîne, du champ jusqu’aux consommateurs.

👉 C’est pourquoi, au sein de notre coopérative, nous travaillons aux côtés des producteurs pour améliorer les cahiers des charges de nos produits et faire en sorte que l’alimentation des vaches qui produisent notre lait solidaire soit produite en France.